Tam, gdzie serce każdego domostwa

Urządzając lub wykańczając dom szczególna uwagę przykuwamy do kuchni. Jest ona nie tylko żołądkiem domu, gdzie stoi lodówka, ale sercem, gdzie odbywa się fundamentowanie rodziny.

Urządzając lub wykańczając dom szczególna uwagę przykuwamy do kuchni. Jest ona nie tylko żołądkiem domu, gdzie stoi lodówka, ale sercem, gdzie odbywa się fundamentowanie rodziny. To właśnie w kuchni odbywa się większość rytuałów życiowych w ciągu dnia. Należy zatem urządzić i wyposażyć ją w taki sposób aby spędzanie w niej czasu nie było obowiązkiem, ale przyjemnością. Zarówno domownicy jak i goście powinni czuć się niczym ryby w wodzie. Nie są to wybory wcale łatwe, ale bardzo przyjemne. Zaowocuje to radością spędzania czasu w kuchni przez domowników oraz gości.

Przyjrzyjmy się bliżej kwestii wybory samej baterii kuchennej. Tak jak i w sercu pompowana jest krew, tak zlewozmywak jest najważniejszą w kuchni pompą wodną. Z pozoru może to wydawać się nie istotne czy wybierzemy taki czy inny zlew oraz baterię. W praktyce jednak trzeba dwa razy się zastanowić nad tym, gdyż jest to wybór bardzo indywidualny. Nie ma idealnych dodatków, które pasowałyby do każdego rodzaju kuchni. Wybór zlewozmywaka zależy przede wszystkim od charakteru oraz stylu kuchni w jakim jest urządzona. Do surowych kuchni, industrialnych lub futurystycznych idealnie wkomponują się szklane, wykonane ze stali szlachetnej lub fragranitu. Natomiast zupełnie nie będą kompatybilne z kuchnią w stylu klasycznym, z która idealnie współgrają ponadczasowe granitowe zlewozmywaki. Kosmiczna czerń czy nieskazitelna biel? Wybór koloru również nie jest bez znaczenia. Kolejną kwestią jest liczba komór. Nie zawsze możemy sobie pozwolić na więcej niż jedną, gdyż ogranicza nas przestrzeń. Innym dwukomorowy zlewozmywak jest po prostu niepotrzebny, gdyż nie przewidują nadmiernego ręcznego zmywania naczyń. Nasze wahania i rozterki nie kończą się jedynie na wyborze zlewozmywaka. Każdy, precyzyjnie dobrany zlew musi posiadać odpowiednią baterię. Jednakże tutaj możemy pozwolić sobie na kierowanie się innymi przesłankami, aniżeli tylko i wyłącznie prawdziwym obliczem kuchni. Bateria oprócz tego, że ma się godnie prezentować i z dumą unosić nad zlewem, musi być przede wszystkim funkcjonalna.

Tylko taka kuchnia, która została zaplanowana w zgodzie z podstawowymi zasadami ergonomii, odpowiada naszym potrzebom. Urządzona harmonijnie pod względem stylu, pomoże nam czerpać przyjemność z codziennych czynności domowych. Szeroka gama armatury kuchennej dostępnej na rynku, pozwala nam idealnie dopasować pod każdym względem baterię do temperamentu kuchni, zlewozmywaka oraz własnych preferencji.

"O MOJA MAMO"

Serce z serca, ciało z ciała
Twoja miłość na świat dała
Moje rączki, nóżki moje
Wciąż tuliły dłonie Twoje.





Gdy me łzy, Matko ujrzałaś
Przytuliłaś, ciepło dałaś
Gdy się bałem, słowa Twoje
Wnet rozwiały lęki moje.

Twoje serce jest, jak słońce
Wielkie, piękne i gorące
Oczka Twoje są milutkie.


Słowa, niczym miód słodziutkie
Jesteś niczym kwiatek róży
Co najtwardsze serce skruszy.


Teraz tylko Ją wspominam
Pierwszego listopada wypominam 
Modląc się za Jej duszę
Paląc znicze na Jej grobie
Wypraszając o swoje zdrowie.

"PANI DNIA"

Obudziłaś mnie dziś jakby delikatny promyk słońca 
Musnął mnie swym ciepłym pocałunkiem 
I uśmiech zagościł na mej twarzy.Rozpraszając resztę snu 
Oddałem się władaniu tobie 
O piękna Pani dnia.

Promienie twoje ładują moje nowe serce
Ciepło twoje daje mi radość życia 
O wielka Pani życia jesteś ciepłem 
I miłością każdego mego dnia.

Promieniejąc cały w radości tego dnia 
Biegnę spotkać sie z podobnymi tobie 
I kochającymi ten świat tak 
Jak ty bez granic i bez tchu.


Spotykamy się na wielkiej zielonej łące 
Utkaną dywanem pięknych kwiatów 
Szum konarów dużego orzecha 
Kołyszącymi przez wiatr 
Opowiada nam całą historię dnia.


Uśmiech gości na twarzy każdego z nas 
Radość życia bije z nas 
A ty władasz nami Pani Dnia 
Ucząc nas kochać cały ten nędzny świat.

Tak przesiąknięty wiedzą życia 
I szacunku do Pani Dnia 
Wracasz do domu pełny nadziei 
I radości przeżytych chwil.


Kładziesz sie do snu 
Spoglądając w czerń nieba 
I zimny blask gwiazd
Muskany promieniem księżycowego blasku 
Oddajesz się władaniu tobie
O Pani Ciemnej Nocy i spokojnego snu.

Dlaczego warto dbać o odpowiedni poziom cholesterolu HDL?

Myślisz sobie pewnie, że osiągnięcie takiego poziomu cholesterolu, kiedy będzie on już bezpieczny dla naszego ciała wymaga wiele wyrzeczeń i jest to bardzo trudne do osiągnięcia. Patrząc od strony medycznej dobry cholesterol określa się nazwą HDL. Mam nadzieję, że po przeczytaniu tego artykuły dowiesz się, jaki pozytywny wpływ na Twój organizm ma cholesterol HDL.


Co to jest dobry cholesterol HDL?


HDL jest to frakcja lipoprotein o wysokiej gęstości, ponieważ ma największą zawartość apolipoprotein. Cholesterol HDL jest to związek chemiczny, który w bezpieczny sposób transportuje cholesterol z naszej krwi prosto do wątroby. HLD i LDL to dwa rodzaje cholesterolu, które są odpowiedzialne za transport cząsteczek cholesterolu do swojego miejsca przeznaczenia. W tej chwili skupimy uwagę tylko na jednym z tych rodzajów. Cholesterol HDL ma bardzo dobre zastosowanie dla naszego organizmu. Jest to substancja tłuszczowa obecna w naszej krwi. Jej podstawową misją jest obniżanie poziomu cholesterolu poprzez transportowanie tej substancji obecnej we krwi do wątroby, gdzie jest on metabolizowany. Czyli, żeby to lepiej ująć "dobry cholesterol" usuwa z naszego ciała nadmiar cholesterolu. Nasz dobry cholesterol HDL to zbiornik który krąży pusty po naszym organizmie i ładuje do siebie cholesterol. Po całkowitym załadowaniu się wyrzuca całkowitą zawartość do naszej wątroby i z powrotem powraca do pracy. W wątrobie jest on metabolizowany czyli jednym słowem mówiąc usuwany. Ten narząd w naszym organizmie pełni funkcję odtruwającą o czym warto pamiętać.
Trzeba również wspomnieć, że nasz "dobry HDL" przeciwdziała miażdżycy, a także prowadzi do wypłukiwania komórek tłuszczowych z naczyń krwionośnych. Kolejna bardzo ważna funkcja, którą pełnią cząsteczki HDL to przechowywanie zapasu cząstek białkowych. Ich pełna nazwa medyczna brzmi apolipoprotein. Są to białka, które są niezbędne do prawidłowego przekazywania do tkanek cholesterolu, trójglicerydów i fosfolipidów. Białka te są też ważne przy usuwaniu "złego LDL".
Jaki poziom cholesterolu HDL jest najbardziej pożądany?
Dobry cholesterol jest to bardzo istotna substancja dla naszego organizmu. Wbrew pozorom im wyższe jest jego stężenie we krwi tym lepiej dla nas. Twierdzi się więc, że powinien on być w naszym ciele jak najwyższy: w granicach powyżej 40 miligramów do 60 miligramów. Możesz być pewny, że Twoje serce jest pod ochroną, wtedy gdy poziom HDL jest powyżej 60 miligramów. Wtedy nasze serce i układ krążenia jest najbardziej bezpieczny. Zostały ustalone też szczególne wytyczne co do obu płci:- u mężczyzn - Powyżej 40 mg/Dl- u kobiet - Powyżej 50 mg/dL.

Krew na wagę złota

Życie bez krwi byłoby niemożliwe. Serce pompujące krew przez sieć naczyń krwionośnych i żył dostarcza komórkom składników odżywczych i tlen oraz usuwa uboczne produkty przemiany materii.

Krew to substancja podtrzymująca życie. Ciągle krąży w organizmach żywych dostarczając komórkom pożywienia by te z kolei wytworzyły energię oraz regenerowały tkanki. Krew to także „służba oczyszczająca” usuwająca z komórek „odpady” głównie dwutlenek węgla, a także pełni funkcje obronne organizmu przez zniszczenie bakterii i zarazków przedostających się z zewnątrz.

Ten życiodajny płyn „waży” około 1/14 ciężaru ciała. Ilość jest zależna od wielkości człowieka – mężczyźni posiadają około 5 litrów, a kobiety nieco mniej. Krew dociera do wszystkich komórek ciała poprzez naczynia krwionośne, tętnice, żyły oraz naczynia włosowate.

Krew posiada 4 grupy: A, B, AB, 0. Podział ten wprowadził w 1900 roku Karl Landsteiner. Ma to bardzo istotne znaczenia szczególnie w przypadku transfuzji krwi.

W 1940 roku Landsteiner rozwinął klasyfikację grup krwi przez odkrycie systemu Rh. Najważniejszy okazał się tu być czynnik D, który posiada 85% populacji ludzkiej (Rh dodatnie). Z kolei 15% ludzi nie ma czynnika D, stąd ich Rh jest ujemne. Jeśli osoba z Rh- otrzyma krew Rh+ jej własna krew zacznie produkować przeciwciała w celu zneutralizowania czynnika D, który uzna za „obcy”. W przypadku pierwszej transfuzji przeciwciała powstają stosunkowo wolno, nie powodując większych kłopotów. Jednakże osoba ta nabywa odporności na czynnik D i kolejne transfuzje powodują szybkie namnażanie się przeciwciał.

 Grupy krwi i czynnik Rh są dziedziczne. Szczególnie niebezpieczne jest to w przypadku kobiet. Gdy dojdzie do poczęcia dziecka, gdzie kobieta ma Rh- a mężczyzna ma Rh+ dziecko może mieć Rh+. Na szczęście zdrowie matki nie jest zagrożone gdyż komórki krwi są zbyt duże by się przemieścić z organizmu dziecka do organizmu matki. Stąd tez organizm kobiety nie wytwarza przeciwciał. 

Silne serce to zdrowe serce

Co roku około miliona osób wymaga hospitalizacji z powodu zaburzeń pracy mięśnia sercowego, a zgony spowodowane chorobami sercowo – naczyniowymi stanowią prawie połowę wszystkich przypadków śmiertelnych. Choroby układu krążenia zyskały status plagi we współczesnym świecie.

Sól, sód - a odżywianie.

Sól - powszechnie znana jest jako sól kuchenna. Stosuje się ją  jako konserwant i przyprawę. Jednak dosalanie w nadmiarze, wpływa niekorzystnie na zdrowie. Może w bardzo krótkim czasie doprowadzić do chorób układu krążenia i zwiększenia ciśnienia krwi, a nawet śmierci.

Wg WHO, dozwolona ilość soli dziennie to jedna łyżeczka. Tymczasem statystyczny Polak je jej dużo więcej, ponad dwie łyżeczki.

Sól kuchenna składa się w 60 % z nieszkodliwego chloru ( CL ) i w 40 % z sodu (Na). Do prawidłowego funkcjonowania, organizm potrzebuje ok. 1/6 łyżeczki do herbaty sodu, dziennie. Nadmiar spożywanego pierwiastka prowadzi do opuchlizn, zatrzymania wody w organizmie. Wzrasta ciśnienie krwi. Może dojść nawet do udaru i zawału. Co trzeci dorosły Polak ma obecnie kłopoty z ciśnieniem, spowodowane jedzeniem zbyt dużej ilości sodu.

Obecnie, na rynku mamy różne rodzaje soli:

1. Ważona - Najpopularniejsza. Otrzymuje się ją z odparowania w specjalnych solankach.

2. Kamienna - Wydobywana jest z naturalnego złoża w kopalniach soli, a potem mechanicznie rozdrabniana.

3. Morska - Powstaje przez odparowanie soli morskiej w specjalnych parownikach. Z punktu widzenia odżywiania, sól morska jest niezwykle zdrowa. Ma bardzo wyrazisty smak, sypie się jej zatem do potraw mniej, niż innych soli. Ma mniejszą ilość sodu Zawiera cenne pierwiastki m.in. miedź, potas, żelazo czy wapń. Ponadto, sól morska oczyszcza organizm z toksyn.

4. Smakowa. Jest to mieszanka soli, przypraw, pieprzu i innych dodatków.

Czym kierować się przy kupnie soli?

Najpierw, należy sprawdzic, czy jest naturalna. Charakteryzuje się tym, że struktura jej  nie jest jednolita. Ma tendencję do tworzenia się grudek.. Sól gładka, bez żadnych zbryleń, strukturę swą "zawdzięcza" środkowi chemicznemu E - 536.  Jest to przeciwzbrylacz, który pod wpływem kwasu solnego w żołądku, przekształca się w trujacy żelazocjanek potasu.

Kolejnym dodatkiem do soli, jest jod (tylko do opakowań do 1 kg). Większe opakowania soli kuchennej, nie posiadają jodu i bardzo dobrze nadają się do różnych celów kulinarnych np. kwaszenie ogórków.

Jednak to, co nam szkodzi w soli, to sód. Dodawany jest przez producentów,do bardzo wielu, różnych produktów np. słodyczy. Ilość sodu, można sprawdzić na etykietach. Im mniej, tym lepiej. Dozwolona ilość sodu, to 1/6 łyżeczki dziennie. My, jako społeczeństwo zjadamy go o wiele więcej nawet często nie zdając sobie z tego sprawy.

Aby poprawić jakość życia, ograniczmy ilość soli. Udowodniono, że człowiek może odzwyczaić się od jedzenia soli w ciągu 48 - 72 godzin, rozpoznając potem coraz częściej naturalne smaki. Nadciśnienie, często przebiega w sposób utajony, więc u wszystkich, którzy dużo solą, potrzeba jest mierzyć systematycznie ciśnienie. Jest też dobra wiadomość dla osób odchudzających się. Ograniczenie soli powoduje, ze można stracić od razu 1 - 2 kg na wadze.

Widząc ogromne zagrożenie zdrowotne, z powodu spożycia zbyt dużej ilości sodu, polscy lekarze i dietetycy, starają się , aby producenci żywności zmniejszyli dodawanie sodu do swoich produktów. My konsumenci, ze swej strony możemy kupować mniejszą ilość produktów z jego zawartością, przyczyniając się być może tym samym, do zmiany dodawania tego pierwiastka i poprawy jakości kupowanuch produkty.

Jedzmy zatem zdrowo, sólmy z umiarem!