Dlaczego warto dbać o odpowiedni poziom cholesterolu HDL?

Myślisz sobie pewnie, że osiągnięcie takiego poziomu cholesterolu, kiedy będzie on już bezpieczny dla naszego ciała wymaga wiele wyrzeczeń i jest to bardzo trudne do osiągnięcia. Patrząc od strony medycznej dobry cholesterol określa się nazwą HDL. Mam nadzieję, że po przeczytaniu tego artykuły dowiesz się, jaki pozytywny wpływ na Twój organizm ma cholesterol HDL.


Co to jest dobry cholesterol HDL?


HDL jest to frakcja lipoprotein o wysokiej gęstości, ponieważ ma największą zawartość apolipoprotein. Cholesterol HDL jest to związek chemiczny, który w bezpieczny sposób transportuje cholesterol z naszej krwi prosto do wątroby. HLD i LDL to dwa rodzaje cholesterolu, które są odpowiedzialne za transport cząsteczek cholesterolu do swojego miejsca przeznaczenia. W tej chwili skupimy uwagę tylko na jednym z tych rodzajów. Cholesterol HDL ma bardzo dobre zastosowanie dla naszego organizmu. Jest to substancja tłuszczowa obecna w naszej krwi. Jej podstawową misją jest obniżanie poziomu cholesterolu poprzez transportowanie tej substancji obecnej we krwi do wątroby, gdzie jest on metabolizowany. Czyli, żeby to lepiej ująć "dobry cholesterol" usuwa z naszego ciała nadmiar cholesterolu. Nasz dobry cholesterol HDL to zbiornik który krąży pusty po naszym organizmie i ładuje do siebie cholesterol. Po całkowitym załadowaniu się wyrzuca całkowitą zawartość do naszej wątroby i z powrotem powraca do pracy. W wątrobie jest on metabolizowany czyli jednym słowem mówiąc usuwany. Ten narząd w naszym organizmie pełni funkcję odtruwającą o czym warto pamiętać.
Trzeba również wspomnieć, że nasz "dobry HDL" przeciwdziała miażdżycy, a także prowadzi do wypłukiwania komórek tłuszczowych z naczyń krwionośnych. Kolejna bardzo ważna funkcja, którą pełnią cząsteczki HDL to przechowywanie zapasu cząstek białkowych. Ich pełna nazwa medyczna brzmi apolipoprotein. Są to białka, które są niezbędne do prawidłowego przekazywania do tkanek cholesterolu, trójglicerydów i fosfolipidów. Białka te są też ważne przy usuwaniu "złego LDL".
Jaki poziom cholesterolu HDL jest najbardziej pożądany?
Dobry cholesterol jest to bardzo istotna substancja dla naszego organizmu. Wbrew pozorom im wyższe jest jego stężenie we krwi tym lepiej dla nas. Twierdzi się więc, że powinien on być w naszym ciele jak najwyższy: w granicach powyżej 40 miligramów do 60 miligramów. Możesz być pewny, że Twoje serce jest pod ochroną, wtedy gdy poziom HDL jest powyżej 60 miligramów. Wtedy nasze serce i układ krążenia jest najbardziej bezpieczny. Zostały ustalone też szczególne wytyczne co do obu płci:- u mężczyzn - Powyżej 40 mg/Dl- u kobiet - Powyżej 50 mg/dL.

Krew na wagę złota

Życie bez krwi byłoby niemożliwe. Serce pompujące krew przez sieć naczyń krwionośnych i żył dostarcza komórkom składników odżywczych i tlen oraz usuwa uboczne produkty przemiany materii.

Krew to substancja podtrzymująca życie. Ciągle krąży w organizmach żywych dostarczając komórkom pożywienia by te z kolei wytworzyły energię oraz regenerowały tkanki. Krew to także „służba oczyszczająca” usuwająca z komórek „odpady” głównie dwutlenek węgla, a także pełni funkcje obronne organizmu przez zniszczenie bakterii i zarazków przedostających się z zewnątrz.

Ten życiodajny płyn „waży” około 1/14 ciężaru ciała. Ilość jest zależna od wielkości człowieka – mężczyźni posiadają około 5 litrów, a kobiety nieco mniej. Krew dociera do wszystkich komórek ciała poprzez naczynia krwionośne, tętnice, żyły oraz naczynia włosowate.

Krew posiada 4 grupy: A, B, AB, 0. Podział ten wprowadził w 1900 roku Karl Landsteiner. Ma to bardzo istotne znaczenia szczególnie w przypadku transfuzji krwi.

W 1940 roku Landsteiner rozwinął klasyfikację grup krwi przez odkrycie systemu Rh. Najważniejszy okazał się tu być czynnik D, który posiada 85% populacji ludzkiej (Rh dodatnie). Z kolei 15% ludzi nie ma czynnika D, stąd ich Rh jest ujemne. Jeśli osoba z Rh- otrzyma krew Rh+ jej własna krew zacznie produkować przeciwciała w celu zneutralizowania czynnika D, który uzna za „obcy”. W przypadku pierwszej transfuzji przeciwciała powstają stosunkowo wolno, nie powodując większych kłopotów. Jednakże osoba ta nabywa odporności na czynnik D i kolejne transfuzje powodują szybkie namnażanie się przeciwciał.

 Grupy krwi i czynnik Rh są dziedziczne. Szczególnie niebezpieczne jest to w przypadku kobiet. Gdy dojdzie do poczęcia dziecka, gdzie kobieta ma Rh- a mężczyzna ma Rh+ dziecko może mieć Rh+. Na szczęście zdrowie matki nie jest zagrożone gdyż komórki krwi są zbyt duże by się przemieścić z organizmu dziecka do organizmu matki. Stąd tez organizm kobiety nie wytwarza przeciwciał. 

Silne serce to zdrowe serce

Co roku około miliona osób wymaga hospitalizacji z powodu zaburzeń pracy mięśnia sercowego, a zgony spowodowane chorobami sercowo – naczyniowymi stanowią prawie połowę wszystkich przypadków śmiertelnych. Choroby układu krążenia zyskały status plagi we współczesnym świecie.

Sól, sód - a odżywianie.

Sól - powszechnie znana jest jako sól kuchenna. Stosuje się ją  jako konserwant i przyprawę. Jednak dosalanie w nadmiarze, wpływa niekorzystnie na zdrowie. Może w bardzo krótkim czasie doprowadzić do chorób układu krążenia i zwiększenia ciśnienia krwi, a nawet śmierci.

Wg WHO, dozwolona ilość soli dziennie to jedna łyżeczka. Tymczasem statystyczny Polak je jej dużo więcej, ponad dwie łyżeczki.

Sól kuchenna składa się w 60 % z nieszkodliwego chloru ( CL ) i w 40 % z sodu (Na). Do prawidłowego funkcjonowania, organizm potrzebuje ok. 1/6 łyżeczki do herbaty sodu, dziennie. Nadmiar spożywanego pierwiastka prowadzi do opuchlizn, zatrzymania wody w organizmie. Wzrasta ciśnienie krwi. Może dojść nawet do udaru i zawału. Co trzeci dorosły Polak ma obecnie kłopoty z ciśnieniem, spowodowane jedzeniem zbyt dużej ilości sodu.

Obecnie, na rynku mamy różne rodzaje soli:

1. Ważona - Najpopularniejsza. Otrzymuje się ją z odparowania w specjalnych solankach.

2. Kamienna - Wydobywana jest z naturalnego złoża w kopalniach soli, a potem mechanicznie rozdrabniana.

3. Morska - Powstaje przez odparowanie soli morskiej w specjalnych parownikach. Z punktu widzenia odżywiania, sól morska jest niezwykle zdrowa. Ma bardzo wyrazisty smak, sypie się jej zatem do potraw mniej, niż innych soli. Ma mniejszą ilość sodu Zawiera cenne pierwiastki m.in. miedź, potas, żelazo czy wapń. Ponadto, sól morska oczyszcza organizm z toksyn.

4. Smakowa. Jest to mieszanka soli, przypraw, pieprzu i innych dodatków.

Czym kierować się przy kupnie soli?

Najpierw, należy sprawdzic, czy jest naturalna. Charakteryzuje się tym, że struktura jej  nie jest jednolita. Ma tendencję do tworzenia się grudek.. Sól gładka, bez żadnych zbryleń, strukturę swą "zawdzięcza" środkowi chemicznemu E - 536.  Jest to przeciwzbrylacz, który pod wpływem kwasu solnego w żołądku, przekształca się w trujacy żelazocjanek potasu.

Kolejnym dodatkiem do soli, jest jod (tylko do opakowań do 1 kg). Większe opakowania soli kuchennej, nie posiadają jodu i bardzo dobrze nadają się do różnych celów kulinarnych np. kwaszenie ogórków.

Jednak to, co nam szkodzi w soli, to sód. Dodawany jest przez producentów,do bardzo wielu, różnych produktów np. słodyczy. Ilość sodu, można sprawdzić na etykietach. Im mniej, tym lepiej. Dozwolona ilość sodu, to 1/6 łyżeczki dziennie. My, jako społeczeństwo zjadamy go o wiele więcej nawet często nie zdając sobie z tego sprawy.

Aby poprawić jakość życia, ograniczmy ilość soli. Udowodniono, że człowiek może odzwyczaić się od jedzenia soli w ciągu 48 - 72 godzin, rozpoznając potem coraz częściej naturalne smaki. Nadciśnienie, często przebiega w sposób utajony, więc u wszystkich, którzy dużo solą, potrzeba jest mierzyć systematycznie ciśnienie. Jest też dobra wiadomość dla osób odchudzających się. Ograniczenie soli powoduje, ze można stracić od razu 1 - 2 kg na wadze.

Widząc ogromne zagrożenie zdrowotne, z powodu spożycia zbyt dużej ilości sodu, polscy lekarze i dietetycy, starają się , aby producenci żywności zmniejszyli dodawanie sodu do swoich produktów. My konsumenci, ze swej strony możemy kupować mniejszą ilość produktów z jego zawartością, przyczyniając się być może tym samym, do zmiany dodawania tego pierwiastka i poprawy jakości kupowanuch produkty.

Jedzmy zatem zdrowo, sólmy z umiarem!